ここではAccessで使用できる日付関数をまとめました。

機 能 関数
現在の日付と時間を求める Now
今日の日付を求める Date , Date$
日付から年を取出す Year
日付から月を取出す Month
日付から日にちを取出す Day
「何月」と月名を取出す MonthName
曜日を求める Weekday
曜日名を求める WeekdayName
1月1日からどれだけ経過しているか求める DatePart
日付や時刻を加算・減算する DateAdd
2つの日付や時刻の間隔を求める DateDiff
文字列の日付をバリアント型の日付データに変換する DateValue
それぞれ指定した年・月・日を日付データ型に変換する DateSerial

【追記】
こちらにいろいろな日付の算出方法を明記しました。(2009/07/16)
MS Accessでいろいろな日付の算出方法

Access関数のチートシートを作成しました。(2009/07/27)
MS Access関数 チートシート